酱油
 是什么

墨舞 飞白，笔落惊风，东方泼墨绘就千年意境；豆香四溢，酱蕴时光，酱油酿造凝结世代匠心。穿透岁月的一味酱油，独韵中华饮食文化；绵延不绝的文化记忆，深藏于每一滴酱香之中。让我们共同探 寻酱  油酿造的守正创新 之路，品味那流淌于舌
尖 、 沉淀于
心底的
传承与变迁。酱油是中国人发明的吗？古人是如何酿造酱油的 ？纪录片《酱油是什么》从史实资料中抽丝剥茧，用 生动有趣的动画呈现了3000多年来酱油的创新迭
代。从豆酱代替肉酱，到《齐民要
术》中
第一次提到“酱清”，再到南宋时“酱油” 一词首次出现在《山家清供 
》中 ，这味发源于中国的神秘东方 
调料，在岁月长河中酝酿成中华饮
食文化的标
识。